赠茶艺乐园园主陈国璋先生

最是春深消日长，和烟结社啜茶香。

清诗未减三分梦，碧玉来添一幅裳。

       近日，我走访了云南宏丰元茶业股份有限公司设于芳村茶叶城三楼的广东总代理店，喝了一番他们的普洱茶，在谈笑中品茶论道，也收获了一番真知灼见。

       认识“宏丰元”，是从他们的logo开始的。之前路过其店面，便深深喜欢上那个设计巧妙的logo标志：在一块圆形的深黑色木板上，“宏丰元”三字从一个红色的方框突出来，红框里面“普洱茶”三字与上下长短不一的三条横线共同构成一个盖碗。看到这样的图案，文化底韵浓厚，外观通感奇丽，你自然不得不深佩设计者的巧妙构思了。

解读“宏丰元”

       于是，茶还未上来，我先就该图标的设计理念发问了。店面经理罗小姐介绍说，中国人素有一种天圆地方的意识，圆形的木板与红色的方框正好象征了天圆地方；从方框里突出来的“宏丰元”三字，寓意为“宏丰元”能够打破传统，脱颖而出；盖碗又叫三才杯，《幼学琼林•天文》云“天地与人，谓之三才”，则碗盖象征着天，下面的杯托象征着地，中间的“普洱茶”便象征着吸收天地精华的人。经她这么一解释，我恍然大悟，实在对设计者佩服不已。

       “这是我们的蔡总自己设计的，他同时还设计了现在的店面，”罗小姐补充说道，“他写过一副对联：雅量清心品珍茗，宏福年丰盛开元。下联中还嵌入了‘宏丰元’三字，开元盛世在今朝嘛，‘宏丰元’就是要打造普洱茶中的开元盛世。”她强调的是对联中揭示出来的企业文化，也即做茶的理念，“以优质茶品，打造百年精品老店。”

       我细细品味着“宏丰元”的文化魅力，感受着他们“服务在于超值”的企业哲学，我知道“宏”是大的意思；“丰”指丰收，“元”具有精华、根本的含义，三字结合起来便寓意非凡。我还了解到他们“分担风雨，分享阳光” 的品牌定位，他们是在用心耕耘，用心收获，通过他们的努力让每一个喝普洱茶的人都能拥有对普洱茶深刻的理解，在喝茶中收获到真知灼见。

品茶论道：“勐海古树王”生普

       很快地水滚开了，罗小姐拿出了“宏丰元”的主打产品之一“勐海古树王”生普，“一款大众都能接受的茶”。茶已泡好置于案前，茶气十足，端起茶杯，闻着氤氲缭绕的幽幽茶香，人不觉精神愉悦，爽朗顿生。当茶漫过喉咙，马上便能生津回甘，喉咙有一种圆厚、润滑的感觉，好象有东西裹着，但你又不觉得难受，反而是舒服畅快，喉咙也不再干涩，变得十分柔润爽滑，同时香气徘徊缠绕，充斥着所有的味蕾。罗小姐说了，“宏丰元”既有用云南六座名山的茶料拼凑而成的魅力茶，也有毫无驳杂的纯正茶，这款“勐海古树王”生普便属后者，因此，你愈是喝得多，愈觉得圆厚、润滑，愈觉得纯正、质朴，也便愈有至深的人生感悟。

       “我们将鲁迅先生对饮茶的见解概括为六个字：喝好茶，享清福。这六个字，也是‘宏丰元’一贯弘扬的品茶之道。”她不但人长得漂亮，还是一个茶艺师，泡得一手好茶，更重要的是，她对普洱茶的理解相当深刻，对茶文化也有精辟的见解，在谈笑风生中，你会不觉深为折服。她说：“普洱茶的推广很大程度上与茶文化的弘扬有关。没有文化，普洱茶便难以获得快速发展，单凭人们通过喝茶的口感而去喜欢普洱茶，进而推广普洱茶，这需要走很漫长的路。人们喝茶往往是先入为主的，譬如香港人，就比较认可熟普洱，喜欢那一种亮丽的汤色。我们现在应该提倡更加理性的消费，理性地对待普洱茶，不单消费者不能太盲目，商家也要客观地宣传推广。”

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       话说此四川雅安兄弟友谊茶叶有限公司乃雅安茶厂在广东地区的销售总代理，其进驻广州一年多来，已将雅安藏茶之品牌形象、文化品位及理念传递与广东百姓家，使越来越多的广东人了解藏茶并喜欢上藏茶。

       某日，洒家与某君一起走访了兄弟友谊茶叶有限公司设于芳村茶叶城三楼的办事处。负责人许小姐接待了洒家俩人。要说这藏茶，洒家前些日子才接触到，甚觉新鲜，那时是一老实巴交的小商给洒家泡的，但印象却不好，喝起来觉得没多大意思，大概是他的茶不地道，抑或是那泡茶的技术不够段位。此刻进到“兄弟友谊”店面来，但见墙上挂有十一世班禅坐床像，又塑有一藏羚羊头，羚角上挂着雪白的哈达，下面中间两具坐榻相对，坐榻上垫有绒毡，之间才是茶几，好一派浓郁的西藏情调。这藏茶定是要与佛剥离不开的，于此间更可感悟密宗佛教的韵味。

       原来藏茶是要煮的，这事洒家今日方才知晓。莫不是之前喝的藏茶都是别人忽悠洒家的？但见许小姐挑开一款今年春的新茶，抖落进玻璃壶中，注水煮将开来。透过玻璃壶，可见其茶汤色逐渐红润，晶洁发亮，澄澈灵动。很快茶便沸了，再注入各人杯中，端起茶杯，香味很足。很快的数杯落肚，顿觉精神饱满，神思爽朗，与之前忽悠洒家的那几杯绝不相同。许小姐说了，她这款茶最大的特点便是汤色透红，虽是黑茶类，却可以拥有和红茶一样亮的颜色。当然了，颜色是其次，口感极妙早已折倒了洒家。此外，洒家还对那藏味浓郁的坐榻特别感兴趣，坐上去摩挲着绒毡垫子，又见班禅坐床像，真真有种绝妙的感觉。

       茶继续沸着，洒家不觉话多了起来，关于藏茶问东问西。一直听说西藏人是喝酥油茶的，可为什么在这里却只喝清茶，不加酥油了，不加盐巴了？原来是饮食结构不一样了，在藏区人们的食物多局限于牛肉羊肉，喝酥油茶可以消解膻腥，同时还可补充营养，缓解饮食结构单一带来的弊端。另外，西藏地区奇寒，人们需要摄入高热量，酥油茶即绝佳选择。相对于广东人，当然不必再加上酥油了。喝清茶倒可以有一种陶冶性情的感受在其中，同时还可预防、解决都市亚健康问题。

       洒家也曾了解到，四川雅安是一个雨极地带，雨水充沛，非常适合藏茶的生产。雅安藏茶的内含物非常丰富，可使生活在4500米高原的藏民免除由高寒缺氧、强辐射以及高油脂单一食物结构所带来的危害，是藏族同胞旦夕不可暂缺的生命之茶。同样的，相对于广东人，藏茶具有的燃脂作用与保健作用都是十分重要的，藏茶应该在广东地区得到更好的推广。这其中可能会涉及文化差异的问题，但从目前情况来看，广东老百姓是欢迎藏茶的，谁都不会对好东西说不。

       藏人是友好的，热爱和平的，他们会向世界献出洁白的哈达。那么，藏茶也是和平的，洒家可以于三数杯藏茶中即收获恬静、平和的心态，难道不能说藏茶给予藏民们注入或者增强了和平的信念？或者作为一种有佛性的茶，它永远教与人们要懂得珍惜来之不易的生活。洒家觉得，商人们大可坐下来慢慢煮茶，再慢慢思考，或者换个角度去诠释藏茶文化，使其更好地推广开来。因为煮茶之间，卖点已现，思维已清，感悟已明。

       煮藏茶，煮出藏茶的精髓和绝妙；喝藏茶，则须是喝出一段深刻的感悟来！洒家既去，风雨也便不管了。

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       又见云之南普洱茶有限公司的李文红先生。

       还是在芳村茶叶城302B，他又一次为笔者泡起了茶，畅谈起普洱茶的博弈之道。先前在笔者的印象里，李先生就是一个对市场具有前瞻性、眼光独到的人。

       五六月份进新茶最好

       08年春茶是一个业界中很热门的话题，缘于年初南方的那一场雪灾。受低温冻害影响，江浙地区的茶园损失严重，部分茶园甚至绝产，即使是在气候比较温暖的云南也有50多万亩茶园受灾。这就导致了08年春茶产量大幅下降，尤其是绿茶市场出现了缺口，关于春茶迟迟不能上市的报道屡屡见诸报端。

       对此，李先生认为，目前充斥市面的主要还是07年积压的老茶，由于07年普洱茶进价很高，即使是到了08年市场低靡时期，厂商也很难低价出售，所以作为批发商，此刻进货是要不得的。

       那么，何时才是进货的绝佳之时呢？

       “五六月份吧。那时新茶基本出来，市场也已平稳，价格也就下降。毕竟07年茶商多有压货，市场需求没有恢复，新茶产量又上来了，不可能再保持高价。”

       当市场天平向红绿茶倾斜？

       商家们都感觉普洱茶市场低靡，再加上今年绿茶产量大幅下降，供求失衡，所以部分普洱茶商转型改做绿茶。在第三届中国云南普洱茶国际博览交易会项目推介会上，云南省茶叶产业办公室杨善禧主任明确提出政府今年将调整普洱茶、红茶、绿茶的产业结构，降低普洱茶生产，提高红茶、绿茶的产业投入。

       对此，李先生并不十分看好。“对于原来做普洱茶的大多数商家来说，红绿茶的销售渠道并没有真正打开，这意味着他们必须重新建立客户网，这样的做法有一定的盲目性。当他们做出来的红绿茶销售不出去，积压一年半载之后，还不是又要拿回去做普洱茶？而这样做出来的普洱茶多少要打些折扣。”

       懒人文化

       茶叶消费结构具有明显的年龄划分，四十岁以上的人为主要消费群体，四十岁以下的人对喝茶的热情已远不如上辈。这里面除了年轻人对传统文化的“颠覆”外，还有就是他们越来越“懒”。

       当笔者谈到这里时，李先生表示大为赞同。他说人到了四十岁，身体的问题渐渐出现了，这时便会想起喝普洱茶来，因为普洱茶对人的身体有很好的保健作用，年轻人大概还不用考虑到这些问题。现在的上班一族习惯了在水泥钢筋的写字楼里喝袋泡茶，既方便，又不惹领导意见。袋泡茶正体现了普洱茶与时代的接轨，可以大加推广。但是，一般小厂的资金与技术都难以支持袋泡茶的生产，大企业应该在这方面有所突破。

       笔者忽然有种感觉：懒人文化可以催生新的经济增长点。

       做好自身品牌宣传

       当然，话题最终回到“云之南”本身来，李先生说他现在正与网络媒体合作，构建电子商务平台，向网上贸易进军，同时加大对自身品牌的宣传力度，让更多的人认识云之南普洱茶有限公司。去年公司参加了广州的两场茶博会之后，销售业绩有了明显提高，所以他决定今年继续参加茶博会，“卖茶是其次，重在企业的品牌宣传。”

       “企业要把握好自身品牌，要善于诠释自己，找准卖点。既要借助媒体搞宣传，又不能太流于浅陋。你看大益投了5000万在央视做广告，做了等于白做，不懂普洱茶的人看了还是不懂。”

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       2008年3月21日下午3点，由云南省人民政府主办的第三届中国云南普洱茶国际博览交易会项目推介会在广州南方茶叶市场中心馆三楼茶文化展示厅举行，会议由广州市南方茶叶商会陈国昌会长主持。本届博览交易会旨在弘扬普洱茶文化，搭建普洱茶经济发展平台，促进招商引资，通过各种政策引导，使普洱茶更好地走上良性竞争、理性发展的道路。会上，云南省茶叶产业办公室杨善禧主任向与会者作了有关普洱茶贸易、科研、推广的报告。

       普洱茶的发展状况
       报告指出，今年云南省茶叶种植面积达421万亩，居全国首位，采摘面积达298万亩，茶叶总产量为17.2万吨，居全国第三位。云南省政府正对普洱茶经济进行结构调整优化，增加茶农收入，大力提倡无公害茶园，促进普洱茶加工产业发展，推动企业进行清洁生产，使云南全省有近700家企业通过QS体系认证。

      此外，杨主任还讲到2007年的普洱茶市场波动比较大，但是在当下中国市场经济体制不尽完善的条件下，出现波动是正常的。云南省政府坚决反对通过炒作牟取暴利的商业行为，并望与各界合力，共同规范经济行为，让普洱茶理性回归，“让普洱茶商们死心塌地地做普洱茶”，“使普洱茶更加的大众化，更加的自然、生态”。

       第三届中国云南普洱茶国际博览交易会
       中国云南普洱茶国际博览交易会已于06、07年成功举办过两届，上两届交易会的交易额已逾10亿元，对普洱茶的经济发展起到了很好的推动作用。为促进茶产业健康有序发展，云南省政府决定从今年开始，将每年4月12-15日定为中国云南普洱茶国际博览交易会的举办时间，并规定须依法经营并通过QS认证的企业才能参展。本届交易会设有近3000平方米的展区，目前约有80%的展位已被预定。省政府已就本次交易会做了大量的宣传工作，杨主任希望普洱茶商家们积极参展，“利用参展的机会到云南旅游一番”。

       关于春茶上市
       杨主任介绍说，在今年初的低温灾害中，云南共有50多万亩茶园受灾，但程度相对于江浙地区要轻得多，不过春茶生产已受影响，因此价格比06年同期略高，但远低于07年同期价格。目前云南春茶产量已达50000多吨。省政府正在进一步稳定春茶生产，提高产量，今年将会对普洱茶、红茶、绿茶的生产投入进行调整，降低普洱茶生产，提高红茶、绿茶的产量，加强对茶叶质量的监管，加快基础理论研究，启动科研项目，推动茶经济更好发展。

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       第一次拜会李文红先生不值，颇多叹惜。第二次尚未见面之前，引见的人说李先生很想见我，不禁顿生欣慰，大概我与他已是神会意合的人了。

       地点在芳村茶叶城302B，先生经营的“云之南”店铺。这是云南省双江县勐库丰华茶厂驻广州的办事处，今年3月初才刚进驻芳村茶叶城的。初一见面，先生奕然的神采、优雅的谈吐和脱俗的气度使我景仰顿生，若不以儒商呼之，倒是有些不厚道了。我所知道的儒商，是非常重视商业道德的，能够将儒的伦理灌输进经营理念中，追求利益价值与人性道德的和谐统一。随着交谈的深入，我的这种认觉越发地深刻。

       先生娴熟地泡起了普洱茶，一边讲起他幼时的一些事。他种茶，采茶，卖茶，对普洱茶的感情不可谓不深，对故乡的情愫不可谓不浓，对行情世态的认知也不可谓不老练。那时我竟有点陶醉于他的言笑中，觉得他对普洱茶市场的见解很独到，他的营销理念也很前卫，尤其是那一番关于08年春茶行情及价格走势的看法至为精深。这些时间涉足普洱茶的我倒是接触过一些茶商，但能有如此见地者大概已算不多了。我忽然有种如沐春风的感觉，先生当是一个贤者，能聆听他的人生体悟和商道心得，此番谒见自是不虚枉了。

       茶是陈年熟普洱，香气缭绕，抵人魂灵。先生说他亦有禅的妙思，每每将其店铺寓为禅房，他要于其中收获安逸的神思和精妙的感悟。我则忽想起“禅房花木深”的诗句来，但这里并不见有真实的花木，不过，普洱茶亦属草木卉类，只要心中有禅思，又何妨置身于闹市或者陋巷，亦无须深山名刹草木深处，惟有一瓯普洱在手，禅意已足。作为儒商，却又将禅意融合进了商道，先生真可谓精深高雅的人了！这种精深，便是儒之和谐，禅之无争，商道之质朴！

       先生不喜商海中的倾轧狂妄，争强斗狠，他觉得只有品牌间的和谐互惠，优势互补，才能打造普洱茶的盛世，同时政府也应该进行行政扶持，万方一心。他拥有一种深深的乡土情结，对故乡的普洱茶充满热爱，为普洱茶的流行而激动，他将致力于把故乡最纯正、最地道的普洱茶献与世人。他的眼里容不得半点驳杂与虚假，为损害故乡形象的所有造假售假、坑害消费者的行为而痛心疾首，这是他的最质朴、可爱之处。

       先生正是出于对地道普洱茶的质朴追求，创办了广州云之南普洱茶有限公司，构建起他怡然自得的“禅房”。在这里，你或者觉禅意，或者觉隐逸，不过茶总是好的，主人的好客之道也是好的，你总会有神清气朗的感觉，拚却一切烦恼与苦闷。或者是“拉佤布傣”，或者“丰华”、“和润祥”，抑或“迷帝”与“思普”等品牌，于质朴、和谐、无争之中，你皆可以解读到先生深沉的普洱情结，阐发出对物欲与情性之间的一种笼统性哲思。

       不知何故，我与先生十分投缘，我们聊及普洱茶的前世今生还有未来的事，感慨于时代的变革，物质的发达，一个60年代生人和一个80年代生人，竟可以对许多流失的或正在兴盛的事物拥有共识，想必也是欣慰的事。

       期待与先生的第三次晤见。

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       潮汕人以善于经商和爱喝工夫茶出名。前者略去不讲了，作为一个文人，我更喜欢谈谈工夫茶的文化：一者，茶与百姓生活息息相关，不如经商那样只是部分人的事；再者，茶是一种追求和谐、谦敬的高雅文化，可以使人愉悦身心，陶冶性情，消烦涤滤，她更是潮汕文化的一张名片。所以，在茶文化面前，我是一个如饥似渴者。

       说起工夫茶，世人皆印象深刻，三只小杯，一把苏罐，一泡铁观音，以及一套近乎繁冗的冲泡规矩。“工夫”在潮汕话里有“花费时间、精力”之意，喝工夫茶是要大费周章的，所以，于俗人看来便是繁冗的了。但是，喜欢的人会乐此不疲且不可一日无之。不过，前些年倒听说过“工夫”二字寓意为“团圆”，甚觉惊讶之外，也不曾去深究了。

       无器不成茶，工夫茶于器具至为讲究，其必备者四：玉书煨，孟臣罐，潮汕炉与若琛瓯。当然了，这些称谓于现代人来说甚觉怪怪奇奇，说白了，玉书煨不过是煮水之壶，孟臣罐为泡茶之器，潮汕炉即木炭炉，若琛瓯乃是啜饮小茶杯，一般为三个。文化是需要形式的，这四者构成了工夫茶文化的物质形式，故当你见到这些奇巧玲珑的劳什子时，你当不会想不起来你正在阅读工夫茶的文化。不过，现今的生活节奏加快了，劳什子们也已更新换代，人们不再用木炭炉煮水，也用不上玉书煨了，取而代之的是电磁炉，孟臣罐也越发地少用，盖瓯得了专宠并且甚嚣尘上。但不管怎样，其根本的韵味尚存，你依然可以陶醉于一种悠然闲适的古道遗风，并告诉自己你的神思正与前贤圣哲们相接。

       工夫茶的冲泡需经过十几道工序，各冠以一定的称谓，譬如将铁观音拨进苏罐中谓之“观音入宫”，冲水后刮去白沫美其名曰“春风拂面”，循环斟茶呼为“关公巡城”，茶汤将尽时点滴分注戏作“韩信点兵”，味之甚觉有趣。工夫茶之所以闻名遐迩，正在于她看似繁复实巧妙的品饮之道。为什么要有这么多的形式技巧？茶的形式技巧于其本身韵味的呈露是大有干系的，殊不知喝工夫茶，须是静得下心、沉得住气的人，追求生活的恬淡闲逸，不虚妄，不市侩，真真要于茶中探悟出人生奥妙来。不然，你将会心烦气躁，非但喝不了好茶，还可能被烫得面红耳赤。这其中不正体现了茶之怡情养性的道理么！

       在潮汕地区，你可见家家户户都有一套工夫茶具，人人都爱喝茶，每日三餐之后总要来上一泡，不管是独酌，或是对饮，抑或三人同邀杯。喝工夫茶已成为潮汕人一种割舍不得的习惯。甚至有人只要一日无茶便觉浑身不自在。这点我是深有感触的，每吃完一餐之后，喉咙腻得难受，便迫不及待地要“起炉”（按：潮汕话中意为点然火炉，引申为喝茶），每当水滚之时，便悠然自得地播茶，冲点，刮沫，淋罐，烫杯，茶终于沏好，轻轻拿起杯子放到嘴边嗅一嗅，轻呷过后，茶已漫过喉咙，腻感全消，顿觉精神爽朗。受工夫茶文化的沾溉久之，我也无日可以离开她了，即便远离家乡，每每寂寥无赖之际，也多少可以惹出些相思来。这种传承了四百多年历史的文化形式，在任何一个热爱她的人眼里，是要永世薪火相传的，于空间而言，则又须向外辐射开去，因为她是中国茶文化、茶道一面永不降落的旗帜。

       于是，即使是远在天涯的游子，也总忘不了家乡工夫茶。有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就一定有工夫茶文化。你可听听潮语歌曲《韩江花月夜》所唱道：一壶好茶一壶月/半天乡愁相思夜/梦中千里匆匆过/天崖彩云飞/一壶好茶一壶月/只愿月圆勿再缺/万里乡情满腔爱/今夜伴月回。于是，我们可以想见天涯赤子对故乡的深深的恋思，这一杯茶，维系着海这边的记忆和海那边的哀愁，维系着山外的眷恋和山里的寄托，维系着路这头的艰辛和路那头的呼唤。一切皆缘于文化的诠释，这是一种乡土文化，她所焕发的巨大感召力，绝不是一封信、一个电话或者一个邮件那么简单，文化的深沉令你难以抗拒。

       潮文化与闽文化襟带相连，福建人也喝工夫茶，但是不如潮汕人那么普及。我于去年夏在茶都安溪住过一月，但不见那里的人对喝茶有多么狂热，那时竟是大为不解了。大概工夫茶文化的根不在彼处，文化离不开养育着她的山山水水。但工夫茶所用茶叶多是安溪铁观音，也有用武夷水仙的，或者是潮州凤凰单枞。当然不便于此细论谁优谁劣了，我想人皆有自己的口味，这是由不得你去统一的，茶文化讲求兼容并包，没有谁会去为此争个你死我活的，否则便糟蹋了这种文化形式。

       粤语方言中言喝茶为“叹茶”，江南人则爱说“吃茶”，潮汕人则道一声“食茶”，在“食、食、食”的呼唤声中，宾主相敬，氛围融洽，身心俱益。文化的可爱可见一斑。

       潮汕工夫茶给世人相当大的震撼，这不仅是说这种文化的历史悠久，或者说文化的高雅与艺术化，更重要的是她的普及程度以及人们的狂热程度，这大概是没有哪种艺术可以比拟的了。

       喝工夫茶，享受一种生活的艺术！

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       有些事做过了只剩下错误，有些人错过了只剩下记忆，有些茶喝过了只剩下渣滓。

       人生不应该太浮躁，否则容易犯错。年轻人最容易暴躁，所以也最容易出问题。面对生活，我们应该有冷静的思考，不要空余错误、记忆和渣滓。

       有个谚语叫“紧着步不如搭着渡”。譬如要出发去一个地方，也许你会急急忙忙地赶出去，但是到了渡口等好久都等不到船；倘或慢慢出门，到达渡口的时候刚好赶上了船，结果还是一样。这就是说我们的生活中有着太多的变数，你都不能预知，事物并不一定都可以按你的意志发展，一不小心又可能会是另一种结果了，所以你要学会乐观、科学地看问题。

       譬如出发去坐公车，也许你真的不需要匆忙赶往车站，因为即使你再匆忙也很可能要在车站等很久的车；或者上车的时候太挤，你也不必要为了先上去赶一个座位而硬往车门塞，也许上车后站一会儿你附近的人很快就下车腾出位置给你。所以，生活真的不需要太急，学会思考，惬意地享受，诗意地生活。

       有时候，我们错过了一班车，或许就避过了一场灾难；或者在路上闲适地散步走过去，我们就躲开一件不快的事，最终整天都拥有好心情，工作有效率了，受领导表扬了。以此类推，生活有着太多太多的“可改变”，从来就没有什么冥冥中注定的事。假如冥冥中规定你匆忙赶上了第一趟车会在第一个路口出车祸，你大可慢慢地走，错过了第一趟而赶上了第二趟车，你便远离了车祸。于是，由于没有了车祸带来的伤害，你今后的生活将是完全不同的状况了。又何来冥冥的规定呢？不要暴躁，冷静地思考，你的生活真的是另一种样子。

       我们还可以再换个角度思考。当你面临迟到的时候，你可以这样安慰自己：不要心慌，不要暴躁，也许赶得太快，前面便是灾难。或者当你丢了一叠钞票时，你又可以这样安慰自己：无须心痛，也许带着这叠钞票会遭遇流血的抢劫。于是，你完全可以把生活中的一切不愉快之事作另一种假说，使自己摆脱不快；遇到愉快的时候，你又可以假设更多的愉快。那么，生活何来困难、痛苦与哀伤呢！

       但这种自我暗示的方法，你说是唯心的么？即使是唯心的，也未必不是好事，只要你不消灭斗志，不丧失主观的动力。所以，当你错过了第一趟车的时候，你不能只庆幸自己错过了一场灾难而不再前行；你丢了一叠钞票之后，你不能庆幸自己避开了抢劫而不再赚钱，尽管你的前面会发生什么事依然不可预知。走下去，朝着美好的前景走下去，在失败中想象成功，在成功中想象更大的收获，并时刻不忘了为一个既定目标而努力。

       当你不冷静的时候，细细喝杯茶吧，让思维淡定之后，生活会更美好的。当漂浮的茶叶慢慢向杯底沉下的时候，我预见了酽酽的人生。

       在酽酽的茶香中悟了七日，发觉扯淡的话语实在太多，枯燥说理的文字亦太多，这本不属我之初衷，但既已写了，且随他去吧。

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       如果南方有雪，是否也是六出之状？

       天上纷纷扬扬地飘着鹅毛般的雪，地面是一派银妆素裹，北国的风光骤然转接到南方的土地。我不敢想象这样的情状发生在我的身边，我能否挨受得了。尽管骨子里想拥有一抔洁净的雪，也像北人一样在雪地玩耍，可当梦想接近逼真的时候，我的内心只是畏惧而已。

       我说过想在寒冷的冬天独自品茗，用炭炉烧水，而水则须是蠲的，可水到底如何蠲法却不曾算计过。当然最好是雪水了，将旧年的雪盛下密封了埋在地下，来春欲烹茶时再启封。李时珍《本草纲目》中对雪水的评价甚高，“煎茶煮粥，解热止渴”，许多诗人也咏过蠲雪烹茶之句，以为高雅的事。不过，这仅仅是我一个不现实的奢望而已。我从没接触过雪，更何谈蠲雪水了！

       但是，即使我的现实中有雪，却也是蠲不得的。因为现在的雪已受污染，不如以前的洁白无瑕了。倘若用了这样的雪去烹茶，非但污了茶叶和茶器，于身体更有害处。蠲雨水亦然。所以一味追求复古是行不通的，经典的或者是传统的、高雅的，一旦失去，却是强求不来了。于是，我只能再一次嘱托身居北国的朋友于想我时寄我一瓮雪，然后一笑而已。

       那么，蠲雪的器皿当然是瓮了。《红楼梦》妙玉用花瓮蠲雪，我也不清楚花瓮如何，小时候只在家里见过陶瓮，棕黑色的，表面摸起来光滑中突兀着一些粗糙的尖粒。倘或真能蠲水了，我也只有这样的陶瓮好使，不过总觉陶瓮的气味不佳，密封性不好，最终蠲出来的水只能是臭水。现在怕是找不到家里的陶瓮了，坏的坏，残的残，大概都堆在快倒塌的祖屋里，那里是一年中都不曾有一个人到过的。家里水缸则还在用，从其身上去凭吊陶瓮的灵魂。玉书煨、潮汕炉和陶瓮等退出历史舞台，这是一种必然，想来也无须唏嘘的了。

       去年的那场冬雪已经过去，那时候也忘不得啜一瓯热茶，则何惧严寒！但愿正在消融的雪能够给可怜的春茶带来甘冽的滋润。

       第六日，正当春暖花开之时，竟然希冀起南国的雪来，并悟得“物难细苛”的道理。

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       昨日饮茶时一友人恶批我自诩清高。

       她说得对。当然，她所说的事我也早就熟谙在心。

       一个人过分地标榜自己是不对的，刻意的炒作脱离本真，于道家思想而言是极其要不得的。做人需要低调。

       我内心一直要求自己低调，但是事实上我是个相当高调、狂妄、爱出风头的人。于是我只能归结为自己是出世的生活态度，入世的生活状态。人言我“以别人的无知卖弄自己的敷浅”，我只有激赏而已。

       当初在某美学书籍上看到道家美学这一处，知道“道”以本真为务，突然发觉与自己雅素主张的“诗必务实”观念不谋而合，更兼对中国本土宗派学说的偏爱，于是深深地欢喜着道家之说。从此，开口闭口皆是冲虚、本真、避世、尘妄之意象，殊不知自己与真正的道其实相隔十万八千里。人的贪慕虚名大抵如我。

       昨日品茶，旁边恰有一人也言道，但他只涉及几个基本的道学概念而已，茶却喝个不停。他说他看过《老子》，而我是没看过的，只算得见过些许篇幅，但马上想起“大音希声”之美。老子说“大音希声”，是说和谐统一的美，真正的“大音”是由各种具体的“声”构成的，但是又寻觅不到具体的“声”，“希”即是“稀”，因为一切皆和谐而不突出。生活中的我们做到“大音希声”的境界，想必真的没有烦恼了。

       相对于道，茶更多地与禅相襟带。名僧爱饮茶，譬如皎然、从谂禅师，却少见得喝茶的名道士。但是，茶更适合于道家的养生与“天人合一”理念。个中缘故，谁人可解？

       但我还是爱我的本真，在现实中将事物的原貌献给他人，不说谎不作假。陶行知说为人师者千教万教须教人求真，但老师们真真忘了这个道理，下一辈的老师们又继续忘却，因为求真实在太苦。

       我在求真的沙漠痛苦地踽行。

       突然发觉自己的这篇文章又偏了，本爱批判自己的敷浅、假道学的一面，使读者知我真相，忽又变成与之前一样故作深沉的说理，实在有悖昨日友人的指点，甚或可能误导了一些读者朋友，使世上多出几个臭道士来。

       那么继续饮茶，管他是道是禅还是俗，饮茶至少没有错，于瞬息间忘却一切尘虑！

       哎，又来了。

       第五日，于越秀南。

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